ポリフェノールが含まれる食品

ポリフェノールの種類 含まれる食品
アントシアニン ブルーベリー、黒大豆、黒米、黒ゴマ、紫芋、イチゴ、ブドウなど。
イソフラボン 大豆などのマメ科の植物
カテキン 緑茶などの茶類
フラバン グレープフルーツ、レモン、大豆、そば、小麦など
クロロゲン酸 コーヒーの焙煎前の生豆、ヤーコン
エラグ酸 赤色のラズベリー、イチゴ、ザクロ、ヒシの成熟実など
クルクミン ウコン(ターメリック)、カレー粉、からし(辛子)、マスタード